2021년 11월 17일, 가을인 듯 겨울인 듯, 조금은 스산한 날에 

대구소상공인협업아카데미에서는 『현장견학 네트워킹 - 토브커피에이전시협동조합&푸드밸리협동조합』 행사를 개최하였습니다.

『현장견학 네트워킹』은 대구지역에서 사업을 진행하고 있는 우수협동조합을 방문/견학하여 사례와 경험을 공유하기 위한 행사로 현장방문을 통해 조합 간 협력할 수 있는 부분을 탐색하는 시간입니다. 이번 『현장견학 네트워킹』의 방문지는 ‘토브커피에이전시협동조합’과 ‘푸드밸리협동조합’입니다.

『토브커피에이전시협동조합』“당신의 커피 한 잔에 가치의 힘을 불어넣는 일 토브가 함께 하겠습니다.”

『푸드밸리협동조합』 “대구의 특별한 외식업체 7개가 모여 7색 7미로 고객님을 맞이합니다.“

각 조합에 대한 문장 하나씩만 봐도 기대감이 쑥 자라나서, 『현장견학 네트워킹』을 준비하면서도 마음이 힘들지 않아 좋았습니다.

‘토브커피에이전시협동조합’은 두산동에서 진행하는 바리스타 교육과는 별도로 남구 대명동에 위치한 ‘남구 새로움센터’ 3층에 제조공간을 마련해 두고 로스팅 기계와 콜드브루 추출기계, 커피캡슐 제조기계 등의 시설을 통해 원두와 드립백, 콜드브루(더치커피)를 생산하고 있습니다. 얼마 전 HACCP 신청을 마무리해 둔 상태여서 조금은 편하게 방문할 수 있었던 마지막 기회가 바로, 오늘이 아니였을까 싶습니다.

좋은 원두를 수입해서 대용량의 기계를 통해 최상급의 원두를 포장하고 커피제품을 만들어 내는 안혜영 이사장님의 열정을 다한 현장 소개와 더불어 콜드브루커피와 원두커피 몇 종류를 가지고 커피를 시음해 보는 시간도 가지며 커피에 대해 또 소상공인협동조합에 대해 허심탄회하게 이야기를 나누었습니다.

이어서 ‘푸드밸리협동조합’의 이종채 이사장님께서 ‘푸드밸리협동조합’의 설립과 운영에 관해 설명해 주셨고 협동조합 운영을 하면서 궁금한 것도 서로 주고받았습니다. 이후 다함께 잠시 걸음을 내딛어 ‘푸드밸리협동조합’을 방문해서 식사시간을 가졌습니다. 다양한 메뉴들 앞에서 한가지를 메뉴해야 하는 어려움은 있었지만 각자가 원하는 메뉴를 선택할 수 있는 ‘푸드밸리협동조합’의 매력이 빛을 발하는 시간이기도 했습니다. 함께 모여 식사를 하며 바빠서 자주 만나지 못해 미처 나누지 못했었던 소상공인의 애환과 즐거움, 협동조합의 애로사항과 장점들을 공유하며 오늘의 행사를 마무리 했습니다.

오늘 행사에 참가해주신 토브커피에이전시협동조합-안혜영 이사장님, 푸드밸리협동조합-이종채 이사장님, 대구약령시협동조합-오인태 이사장님, 성대원 이사님, 프렌즈협동조합-이동훈 이사장님, 하이크리닝협동조합-이은희 이사장님께 감사드리며 다음에도 좋은 시간을 만들어서 다시 뵐 수 있기를 고대합니다.

대구지역소상공인협동조합들이 만들어가는 사업들이 언제나 반짝반짝 빛나길 바라면서 오늘도 열심히 앞으로 달려가는 소상공인협동조합을 응원합니다.